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关于牡丹香型的调查研究
2013-12-24 15:32:59 来源: 】 浏览:次 评论:0

牡丹以花大香浓而驰名中外,近几年来随着苗木销量的迅速增加,客户对牡丹的质量要求有所提高,为适应这以形式的发展,98年牡丹花期我们开展了牡丹香型的调查研究从中发现了一些问题,为牡丹的开发积累了宝贵资料,调查时主要采用嗅觉与化学分析相结合的方法在4月20日至30日我们队菏泽拥有一定数量的牡丹品种遂一进行调查,根据牡丹品种花期早晚各进行一次。每天测定的时间为6.00-9.00点,这个时间牡丹受外界的影响较小,中午由于风沙等影响不易鉴别香味,香味的不同时由于所含化学成分不同引起的。

色系分析

牡丹分红粉白蓝紫黄绿黑复色就打色系,其中各色系之间的数量之间差别较大,个色系中所占的比例见下表

表一、牡丹各色系所占的比例表

色系






绿


合计

数量
148
53
18
22
43
8
4
6
12
317

比例
47
17
6
7
14
3
1
2
4
100
 

从表中可以看出红色占得比例最高,其次为粉色,紫色,绿色占得最低,这一差别的根本原因是由于自然造成的。

 

二.香型分析

牡丹的香型可分三类,即浓香,清香,臭香型。

浓香型:以花味浓为其特征,占香味品种总数的76%

清香型:牡丹花含有清香味占香味品种的总数的21%

臭香型:牡丹花虽含有香味,但臭味较大,占香味品种总数的4%以内

表二、各种色系含有香味的品种比例

色系






绿



数量(浓香)
27
14
7
6
18
4
2
2
5

占比例%
18
26
39
27
42
36
50
33
41

数量(淡香)
58
31
8
10
15
5
2
2
5

占比例%
39
59
44
45
35
45
50
33
42

数量(臭香)
41
7
3
6
9
2
0
1
2

占比例%
28
13
17
27
20
18
0
17
17
 

从表中可以看出浓香型品种含量最高的为绿色系,其次为紫色,白色,红色的含量最低。

 

 

 

三.花型分析

表三、各种化形所占比例

花型
单瓣
荷花
菊花
蔷薇
托桂
金环
皇冠
绣球
石阁
合计

数量
3
12
40
71
13
2
86
29
61
317

比例%
1
4
13
22
4
1
27
9
19
100
 

从上表可以看出黄冠型占得比例最高,花型表现为雄蕊大部分货全部瓣花或细碎花瓣,瓣向常杂有正常雄蕊或退化中的雄蕊,瓣蕊也常残有花妖,其次为蔷薇型表现为雄蕊部分瓣化成正常花瓣,雄蕊退化变小或瓣花,掌瓣占得比例最低,表现为花瓣最少,雄雌蕊发育正常。

菏泽牡丹面积大,品种多,鲜花的产量也很高,花期过后花瓣自然脱落有残花败柳之势,单又没有收购单位,造成一种资源损失,牡丹花含有十三中氨基酸,可使用,对人畜无毒,是一种天然化妆品,牡丹花的损失时很大额,菏泽每年能开花的品种不低于2万亩。按每株均5朵计算,每朵平均重100克。每株可产一斤。一亩可达1吨,菏泽牡丹鲜花的产量达2万吨。这一资源的损失是令人痛心的,希望有识之士前来考察。

 


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